สั่งสเต๊กส่วนไหนดี? คู่มือเลือกสเต๊กทีละส่วนจากครัวของเราในกรุงเทพฯ

1 ชั่วโมงที่ผ่านมา

ยาว 1 นาที

เนื้อแต่ละส่วนมีบุคลิกของตัวเอง ทั้งดุดัน นุ่มนวล ซน หรือสง่างาม เหมือนคนที่กินมันนั่นแหละ นี่คือคู่มือสั้น ๆ ให้คุณสั่งสเต๊กที่ตรงกับอารมณ์

ส่วนบิสโทร (ขวัญใจ Corner 22)

ดรายเอจเบา ๆ ประมาณ 15–21 วัน เพื่อคงรสเนื้อที่สะอาดและชัดเจน

สเกิร์ตสเต๊ก จอมซน เนื้อไม่ติดมัน ฉ่ำ รสจัด เข้ากับคราฟต์เบียร์ไทยเย็น ๆ
แฮงเกอร์สเต๊ก ความลับของคนขายเนื้อ รสลึก นุ่มมาก แนะนำมีเดียมแรร์
รัมพ์สเต๊ก ฮีโร่ประจำวัน รสเข้ม สมดุล เคี้ยวเพลินแบบดี ๆ

สายสง่างาม

เทนเดอร์ลอยน์ นุ่มเหมือนไหม Dry-Aged Thai Tenderloin ของเราบ่ม 30 วัน ได้รสเนยลึก สเต๊กสำหรับเดต
วากิวไทยซาบุตอง (MBS 11/12) จากส่วนไหล่ ลายไขมันสวย ละลายในปาก แค่ตามใจตัวเองนิดหน่อย? ไม่ใช่ เยอะเลยต่างหาก

ราชวงศ์ดรายเอจ

สตริปลอยน์และริบอายคือส่วนที่เวลาทำงานได้ดีที่สุด 30 ถึง 90 วันในห้องบ่มทำให้มีกลิ่นถั่ว เข้มข้น และอูมามิลึก

สตริปลอยน์ ตัวสมดุล นุ่มและรสดีพร้อมกลิ่นถั่วเล็กน้อย
ริบอาย บิ๊กบอส ลายไขมันทั้งหมดกลายเป็นเวทมนตร์บนเตาย่าง
ทีโบนและโทมาฮอว์ก รุ่นลิมิเต็ดเมื่อห้องบ่มอำนวย ทำมาเพื่อแชร์ (หรือไม่แชร์ก็ได้ เราไม่ตัดสิน)

จากห้องรมควัน

ที่ Harmony Krungthep เรารมควันด้วย: ซี่โครงหมูและพอร์คชอปหมูเลี้ยงปล่อย เคลือบซอสบาร์บีคิวน้ำผึ้งมะม่วงของเรา ซี่โครงวัวรมควันช้า ๆ และ Smoked Dry-Aged Thai Ribeye สองเทคนิค เนื้อชิ้นเดียวที่สวยงาม